Consejos de seguridad alimentaria por Nicole Vaudrin, RDN
Tanto si sigues una dieta sana y equilibrada como si no, los alimentos pueden enfermarte. Se calcula que las enfermedades transmitidas por los alimentos afectan cada año a 48 millones de estadounidenses, es decir, a 1 de cada 6. A continuación encontrará consejos que le ayudarán a usted y a su familia a preparar y almacenar los alimentos de forma segura.
- Lávate las manos. Lávate las manos durante 20 segundos con agua y jabón antes de preparar alimentos o comer y después de cada vez que te toques la cara.
- Lava los productos. Lava suavemente los productos en agua corriente antes de pelarlos o cortarlos, para evitar que la suciedad y los gérmenes pasen del cuchillo a la fruta o verdura. Esto incluye la calabaza de invierno y los melones, que a menudo no se lavan antes de cortarlos.
- Organice su frigorífico. Mantén la carne cruda separada del resto de alimentos, preferiblemente en el estante inferior para evitar la contaminación cruzada, sobre todo con alimentos ya preparados o que se consumen crudos.
- Descongele los alimentos correctamente. Consulte la hoja de consejos del USDA sobre métodos seguros de descongelación.
- Cocine bien los alimentos. Cocine los alimentos a la temperatura interna recomendada, incluidas las sobras. Un termómetro de carne barato es una herramienta de cocina importante.
- Almacene los alimentos adecuadamente. Refrigere los alimentos cocinados y perecederos antes de 2 horas.
Para más información, visite https://www.foodsafety.gov/
