Ensalada de espinacas y manzana con arándanos y queso feta
Si buscas un almuerzo ligero o un acompañamiento para una cena encantadora, tienes que preparar esta receta. Cada bocado está repleto de nutrientes, antioxidantes y fibra, proporcionando un bocado dulce y sabroso.
12 oz espinacas tiernasbien enjuagadas y secadas
2 manzanas medianas (una fuji y una granny smith)sin corazón y cortadas en rodajas finas
½ cebolla rojacortada en rodajas finas
½ taza mitades de nuez
½ taza arándanos
5 oz queso fetadesmenuzado
Vinagreta:
¼ taza Vinagre de sidra de manzana ecológico Braggs
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de miel local
1 diente de ajorallado
1 cucharada de Mostaza de Dijon
Sal marina celta y pimienta negra recién molida al gusto
1
Añade las espinacas, las manzanas, la cebolla roja, los arándanos, las nueces y la mitad del queso Feta en un bol grande y remueve ligeramente.
2
Coge un tarro de cristal con tapa, añade todos los ingredientes de la vinagreta y ciérralo. Agitar y rociar sobre la ensalada.
3
Decorar con el resto del queso y servir inmediatamente.
4
NOTAS: Si no tienes espinacas a mano, puedes utilizar lechuga romana o microverdes. Esta ensalada combina muy bien con pescado o pollo a la plancha.
Información nutricional
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Ingredientes
12 oz espinacas tiernasbien enjuagadas y secadas
2 manzanas medianas (una fuji y una granny smith)sin corazón y cortadas en rodajas finas
½ cebolla rojacortada en rodajas finas
½ taza mitades de nuez
½ taza arándanos
5 oz queso fetadesmenuzado
Vinagreta:
¼ taza Vinagre de sidra de manzana ecológico Braggs
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de miel local
1 diente de ajorallado
1 cucharada de Mostaza de Dijon
Sal marina celta y pimienta negra recién molida al gusto
