Tenemos una receta estupenda para aprovechar las sobras de pavo después de Acción de Gracias. Pruebe nuestro Chili de Pavo con Frijoles Negros y Camote. Una comida perfecta para comer cuando hace frío afuera.
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añada 1 ½ cucharadita de aceite de oliva y agregue la cebolla, el ajo, el pimiento y los jalapeños. Saltear hasta que las verduras estén tiernas y fragantes, unos 5 minutos. Añadir a la olla de cocción lenta.
En la misma sartén, calentar la 1 ½ cucharadita de aceite de oliva restante. Añada el pavo y los champiñones y remueva para mezclar. Espolvoree el comino, la sal, la pimienta, el orégano, el chile en polvo y el pimentón ahumado. Añada la mezcla de pavo a la olla de cocción lenta.
Añade los boniatos, los tomates, las judías, el caldo, la calabaza, la canela y el cacao en polvo a la olla de cocción lenta y remueve para mezclar. Tapar la olla y dejar cocer de 4 a 6 horas a fuego fuerte o de 8 a 10 horas a fuego lento. Cocinar hasta que los boniatos estén tiernos.
Si lo desea, sirva con crema agria, aguacates en rodajas, zumo de lima o cualquier otro aderezo.
0 porciones
2 tazas
* El % de valor diario (VD) indica la cantidad de un nutriente en una ración de alimento que contribuye a una dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.