La coliflor búfalo le da el sabor de las alitas con un toque saludable. La salsa de queso azul es un sabroso complemento con bastante menos grasa y calorías que el aderezo de queso azul tradicional.
Rendimientos 1 porción Raciones Cuarto (0,25 raciones) Media (0,5 raciones) Por defecto (1 ración) Doble (2 raciones) Triple (3 raciones) ⅓ taza nata agria descremada o yogur natural descremado
2 cucharadas de queso azul desmenuzado
1 cucharada de de leche desnatada
¼ cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta
2 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de oliva
¼ taza salsa picante
1 cucharada de de zumo de limón recién exprimido
2 cucharadas de de aceite de oliva
¼ cucharadita sal
½ taza agua
8 tazas ramilletes de coliflor 1 cabeza mediana
1 Precaliente el horno a 400 grados F.
2 Bata la nata agria/yogur, el queso azul, la leche, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
3 Tapar y refrigerar hasta que se enfríe, unos 30 minutos.
4 Calentar la mantequilla en un bol pequeño apto para microondas a potencia alta hasta que se derrita.
5 Batir la salsa picante y el zumo de limón y reservar.
6 Mezcle el aceite de oliva, la sal y el agua en un bol grande.
7 Añadir la coliflor y remover hasta que esté bien cubierta.
8 Extienda la coliflor en una bandeja de horno y ásela hasta que empiece a dorarse y esté tierna, de 20 a 25 minutos.
9 Batir de nuevo la mezcla de salsa picante, rociar sobre la coliflor y remover con unas pinzas para cubrirla.
10 Ase la coliflor hasta que la salsa burbujee y se dore por los bordes, de 5 a 7 minutos más.
11 Servir caliente con la salsa de queso.
Ingredientes ⅓ taza nata agria descremada o yogur natural descremado
2 cucharadas de queso azul desmenuzado
1 cucharada de de leche desnatada
¼ cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta
2 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de oliva
¼ taza salsa picante
1 cucharada de de zumo de limón recién exprimido
2 cucharadas de de aceite de oliva
¼ cucharadita sal
½ taza agua
8 tazas ramilletes de coliflor 1 cabeza mediana
Cómo llegar 1 Precaliente el horno a 400 grados F.
2 Bata la nata agria/yogur, el queso azul, la leche, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
3 Tapar y refrigerar hasta que se enfríe, unos 30 minutos.
4 Calentar la mantequilla en un bol pequeño apto para microondas a potencia alta hasta que se derrita.
5 Batir la salsa picante y el zumo de limón y reservar.
6 Mezcle el aceite de oliva, la sal y el agua en un bol grande.
7 Añadir la coliflor y remover hasta que esté bien cubierta.
8 Extienda la coliflor en una bandeja de horno y ásela hasta que empiece a dorarse y esté tierna, de 20 a 25 minutos.
9 Batir de nuevo la mezcla de salsa picante, rociar sobre la coliflor y remover con unas pinzas para cubrirla.
10 Ase la coliflor hasta que la salsa burbujee y se dore por los bordes, de 5 a 7 minutos más.
11 Servir caliente con la salsa de queso.
Coliflor Buffalo con Salsa de Queso Azul
