La coliflor búfalo le da el sabor de las alitas con un toque saludable para su próxima fiesta del día del partido. La salsa de queso azul es un sabroso complemento con mucha menos grasa y calorías que el aderezo de queso azul tradicional.
Precaliente el horno a 400 grados F.
Bata la nata agria/yogur, el queso azul, la leche, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
Tapar y refrigerar hasta que se enfríe, unos 30 minutos.
Calentar la mantequilla en un bol pequeño apto para microondas a potencia alta hasta que se derrita.
Batir la salsa picante y el zumo de limón y reservar.
Mezcle el aceite de oliva, la sal y el agua en un bol grande.
Añadir la coliflor y remover hasta que esté bien cubierta.
Extienda la coliflor en una bandeja de horno y ásela hasta que empiece a dorarse y esté tierna, de 20 a 25 minutos.
Batir de nuevo la mezcla de salsa picante, rociar sobre la coliflor y remover con unas pinzas para cubrirla.
Ase la coliflor hasta que la salsa burbujee y se dore por los bordes, de 5 a 7 minutos más.
Servir caliente con la salsa de queso.
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