Name: Fideos de pollo con chile y lima
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Asian
Ingredients: ½ lb boneless skinless chicken breast; ½ tsp salt; ¼ tsp pepper; ¾ tsp sesame oil; ¾ tsp sesame oil; ¼ cup unsalted chicken broth; 1 tsp cornstarch; 3 tbsp oyster sauce; ½ cup dry sherry; 2 tbsp fresh lime juice; 1 tsp fresh grated lime zest; 3 tbsp low sodium soy sauce; 2 tbsp chili-garlic sauce; 1 tbsp light brown sugar; 1 tbsp garlic; 1 tbsp ginger; 8 oz whole-wheat spaghetti; 1 tbsp canola oil; 6 cups thinly sliced green cabbage; 2 thinly sliced red bell peppers; ½ cup bean sprouts; 4 green scallions; 1 tbsp sesame seeds

CategoríaPlatos PrincipalesCocinaAsiáticaTags#pollo, #chililime, #fideosDificultadPrincipiante

Esta salsa de chile y lima añade la cantidad justa de sabor y picante a una comida repleta de proteínas y verduras. Esta receta es perfecta para una cena o comida rápida cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.

Rendimientos1 porción

Tiempo de preparación30minutosTiempo de cocción30minutosTiempo total1h

Para el pollo:

½ lb pechuga de pollo deshuesada y sin pielcortada en tiras de 1/4 de pulgada

½ cucharadita sal

¼ cucharadita pimienta

¾ cucharadita de aceite de sésamo

Para la salsa:

¾ cucharadita de aceite de sésamo

¼ taza caldo de pollo sin sal

1 cucharadita maicena

3 cucharada salsa de ostras

½ taza jerez seco

2 cucharada de zumo fresco de lima

1 cucharadita ralladura de lima fresca

3 cucharada de salsa de soja baja en sodio

2 cucharadas de salsa de chile y ajo

1 cucharada de azúcar moreno claro

1 cucharada ajopicado

1 cucharada de jengibrepicado

8 oz espaguetis integraleso fideos lo mein

1 cucharada de de aceite de canola

6 tazas col verde cortada en rodajas finas

2 pimientos rojos cortados en rodajas finas

½ taza brotes de soja

4 cebolletas verdes

1 cucharada de semillas de sésamo

Cocer los fideos siguiendo las instrucciones del paquete y reservar.

En un bol mediano, mezcle el pollo, la sal, la pimienta y 3/4 cucharaditas de aceite de sésamo y mezcle para cubrir todos los trozos.

En un bol mediano, bata el aceite de sésamo, el caldo de pollo, la maicena, la salsa de ostras, el jerez seco, el zumo de lima, la ralladura de lima, la salsa de soja, el azúcar moreno y la salsa de chile y ajo.

Calentar un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite de canola.

Añada el ajo y el jengibre, moviendo la sartén para evitar que se queme el ajo, unos 20 segundos.

Añadir el pollo en una capa, dejar cocer 2 minutos sin moverlo. Remover y cocinar 30 segundos más.

Añadir la col y los pimientos, remover y cocinar durante 2 minutos.

Suelta los fideos en su cuenco, añádelos a la sartén y saltéalos durante 1 minuto.

Añadir la mezcla de salsa y doblar los fideos para cubrirlos completamente, aproximadamente 1 minuto.

Añadir los brotes de soja y las cebolletas y remover.

Apagar el fuego y verter el contenido en una fuente grande y decorar con semillas de sésamo.

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Ingredientes

Para el pollo:

½ lb pechuga de pollo deshuesada y sin pielcortada en tiras de 1/4 de pulgada

½ cucharadita sal

¼ cucharadita pimienta

¾ cucharadita de aceite de sésamo

Para la salsa:

¾ cucharadita de aceite de sésamo

¼ taza caldo de pollo sin sal

1 cucharadita maicena

3 cucharada salsa de ostras

½ taza jerez seco

2 cucharada de zumo fresco de lima

1 cucharadita ralladura de lima fresca

3 cucharada de salsa de soja baja en sodio

2 cucharadas de salsa de chile y ajo

1 cucharada de azúcar moreno claro

1 cucharada ajopicado

1 cucharada de jengibrepicado

8 oz espaguetis integraleso fideos lo mein

1 cucharada de de aceite de canola

6 tazas col verde cortada en rodajas finas

2 pimientos rojos cortados en rodajas finas

½ taza brotes de soja

4 cebolletas verdes

1 cucharada de semillas de sésamo

Cómo llegar