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Salsa cremosa de calabaza con zoodles

Rinde2 racionesTiempo de preparación30minutosTiempo de cocción30minTiempo total1h

Si buscas una comida vegetariana llena de nutrientes, prueba nuestra salsa cremosa de calabaza con zoodles. Es fácil de hacer y es una opción perfecta para el almuerzo o la cena.

Salsa cremosa de calabaza con zoodles

2 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla
1 taza puré de calabaza
1 taza caldo de pollo bajo en sodio
2 cucharada de nata líquida
cucharadita nuez moscada molida
¼ cucharadita chile en polvo
cucharadita pimienta de cayena
cucharadita de pimienta negra idealmente recién molida
2 calabacines medianos, cortados en espiral
1

Añadir la mantequilla y el ajo a la sartén y calentar a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos.

2

Añadir el puré de calabaza, el caldo de pollo, la mitad y las especias y remover para mezclar. Cocer a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.

3

Mientras la salsa hierve a fuego lento, coloca los fideos de calabacín en espiral (zoodles) en un recipiente apto para microondas. Añade ¼ de taza de agua y coloca una tapa parcialmente sobre la parte superior, pero con un espacio para que salga el aire. Calienta durante 4 minutoso hasta que los fideos de calabacín adquieran la textura deseada (para obtener fideos más blandos, calentar durante 4 minutos o más. Si prefieres que los fideos muerdan más, caliéntalos de 2 a 3 minutos). Escurre el agua y reparte los fideos de calabacín en 2 platos.

4

Retira la salsa del fuego y viértela sobre los fideos. Para redondear la comida, se puede servir con una pechuga de pollo al horno o un filete de salmón. ¡Que aproveche!

Información nutricional

2 porciones

Tamaño de la ración

1


Cantidad por ración
Calorías150
% Valor Diario *
Total Fat 7g9%

Grasas saturadas 5g25% .
Sodio 295mg13%
Total Carbohydrate 16g6%

Fibra dietética 4g15% .
Proteína 5g

* El % de valor diario (VD) indica la cantidad de un nutriente en una ración de alimento que contribuye a una dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.