Dale un empujón al "martes de tacos" este verano con esta saludable receta de tacos de pescado y salsa de melocotón.
Para la salsa: En un bol mediano, añade los melocotones, el pimiento, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el zumo de limón. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
Para el pescado: Calentar la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Seque el pescado con toallas de papel y páselo a un plato.
En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el condimento para tacos y el comino.
Frote bien el pescado con la mezcla de especias.
Coloque el pescado en las rejillas calientes engrasadas (o en la sartén sobre el fuego).
Cocer 4 minutos por un lado y dar la vuelta por el lado opuesto para terminar, otros 4 minutos.
Saque el pescado de la sartén y colóquelo en una tabla de cortar. Córtelo en rodajas finas.
Rellena cada tortilla con ½ filete de pescado y 1/3 de taza de salsa.
0 porciones