Verduras de raíz asadas con miel por Stephanie Olzinski, RDN, Supervisora de Nutrición
Aunque puede ser necesario tomar varios suplementos para un apoyo nutricional adicional, una de las mejores formas de consumir estas vitaminas y minerales es asándolos en el horno. Al retener los nutrientes y resaltar el dulzor natural de estos tubérculos, el aroma que desprende es increíble, además de ser una guarnición, aperitivo o tentempié estupendo.
Precalentar el horno a 400ºF.
Lavar y cortar todas las verduras en dados. Deja la piel del boniato para añadir fibra.
Poner todas las verduras en una olla y cubrirlas con agua fría. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 5 minutos, escurrir y secar.
En un bol, mezclar las especias. Mezclar las verduras. Bañar con aceite de oliva y volver a mezclar. Extienda la mezcla uniformemente en una bandeja para hornear forrada.
Hornear durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Antes de servir, rocíe miel sobre las verduras si lo desea.
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Ingredientes
Cómo llegar
Precalentar el horno a 400ºF.
Lavar y cortar todas las verduras en dados. Deja la piel del boniato para añadir fibra.
Poner todas las verduras en una olla y cubrirlas con agua fría. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 5 minutos, escurrir y secar.
En un bol, mezclar las especias. Mezclar las verduras. Bañar con aceite de oliva y volver a mezclar. Extienda la mezcla uniformemente en una bandeja para hornear forrada.
Hornear durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Antes de servir, rocíe miel sobre las verduras si lo desea.
