Aunque puede ser necesario tomar varios suplementos para un apoyo nutricional adicional, una de las mejores formas de consumir estas vitaminas y minerales es asándolos en el horno. Al retener los nutrientes y resaltar el dulzor natural de estos tubérculos, el aroma que desprende es increíble, además de ser una guarnición, aperitivo o tentempié estupendo.
Precalentar el horno a 400ºF.
Lavar y cortar todas las verduras en dados. Deja la piel del boniato para añadir fibra.
Poner todas las verduras en una olla y cubrirlas con agua fría. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 5 minutos, escurrir y secar.
En un bol, mezclar las especias. Mezclar las verduras. Bañar con aceite de oliva y volver a mezclar. Extienda la mezcla uniformemente en una bandeja para hornear forrada.
Hornear durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Antes de servir, rocíe miel sobre las verduras si lo desea.
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