¿Sabías que el colesterol sólo se encuentra en los alimentos de origen animal? Cambiar a una proteína de origen vegetal una noche a la semana es una gran manera de reducir la ingesta total de colesterol.
29ozjackfruit en lata (dos latas de 14,5 oz)sin sal añadida, envasadas en agua, escurridas
1taza desalsa barbacoa baja en sodio
1cucharaditapimentón
2cucharaditaajo en polvo
2cucharaditacomino
8Panecillos finos 100% integrales
5ozensalada de colen bolsas
1
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir los pimientos y las cebollas. Saltear hasta que los pimientos se ablanden y las cebollas empiecen a sudar, unos 5 minutos.
2
Añada el jackfruit escurrido a la sartén y cocínelo durante 5 minutos, hasta que esté blando. Aplastar suavemente la fruta hasta que empiece a separarse y desmenuzarse. Si lo desea, puede quitar las semillas que puedan quedar en la fruta. Si el jackfruit comienza a pegarse, agregue 1-2 cucharadas de agua o caldo de pollo bajo en sodio a la sartén.
3
Añada los condimentos y remueva para mezclar. Añada la salsa barbacoa baja en sodio y vuelva a remover. Retire del fuego.
4
Servir en panecillos de trigo y cubrir con ensalada de col cruda.
Información nutricional
8 raciones
Tamaño de la ración
Ingredientes
1cucharaditade aceite de oliva
½cebolla rojarodajas
2pimientos rojos cortados en tiras
29ozjackfruit en lata (dos latas de 14,5 oz)sin sal añadida, envasadas en agua, escurridas
1taza desalsa barbacoa baja en sodio
1cucharaditapimentón
2cucharaditaajo en polvo
2cucharaditacomino
8Panecillos finos 100% integrales
5ozensalada de colen bolsas
Cómo llegar
1
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir los pimientos y las cebollas. Saltear hasta que los pimientos se ablanden y las cebollas empiecen a sudar, unos 5 minutos.
2
Añada el jackfruit escurrido a la sartén y cocínelo durante 5 minutos, hasta que esté blando. Aplastar suavemente la fruta hasta que empiece a separarse y desmenuzarse. Si lo desea, puede quitar las semillas que puedan quedar en la fruta. Si el jackfruit comienza a pegarse, agregue 1-2 cucharadas de agua o caldo de pollo bajo en sodio a la sartén.
3
Añada los condimentos y remueva para mezclar. Añada la salsa barbacoa baja en sodio y vuelva a remover. Retire del fuego.
4
Servir en panecillos de trigo y cubrir con ensalada de col cruda.
