Hamburguesa Jalapeño Popper
Dale un toque picante a una hamburguesa aburrida con esta deliciosa versión de un popper de jalapeños con la cantidad justa de picante. Cambia los jalapeños por chiles verdes Hatch de temporada para darle aún más sabor fresco del suroeste.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Toma un tazón mediano y combina el queso crema, el queso rallado y el jalapeño. Asegúrate de revolver y triturar a medida que avanzas hasta que todos los ingredientes se incorporen y no queden grumos del queso crema. Reserva.
Consejo: Utiliza siempre queso crema a temperatura ambiente. Si está frío, ¡estarás mezclando durante un buen rato!
Para hacer las hamburguesas, formar el solomillo en cuatro hamburguesas de tamaño uniforme. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
Ase las hamburguesas hasta que estén casi hechas, añada una loncha de queso cheddar afilado (opcional) y cierre la tapa para que se derrita más rápido. Compruebe las hamburguesas con un termómetro de lectura instantánea (las hamburguesas están bien hechas a 160 grados). Saca las hamburguesas y déjalas reposar en una fuente.
Tueste los panecillos en la parrilla hasta que estén calientes y se vean ligeras marcas de la parrilla en el pan.
Coge el bollo de abajo y colócalo en un plato. Añade unas rodajas de lechuga. Unta 3 cucharadas de la mezcla de queso y jalapeño y añade tu hamburguesa encima (¡el calor de la carne derretirá el queso perfectamente!). Cubre con una cucharada de ketchup, cebolla morada y rodajas de tomate (usa la cantidad que quieras). Coloca la parte superior del pan sobre el sándwich y ¡sírvelo inmediatamente!
