Si quieres una comida que sepa como cenar en tu restaurante indio favorito, pero que también sea ceto-amigable, y que tenga los beneficios para la salud de los ingredientes frescos hechos en casa, te tenemos cubierto. Lo mejor de todo es que tu casa olerá a especias aromáticas todo el día - ¡qué rico!
Coloque el pollo dentro de una bolsa de plástico grande para marinar.
Añadir la sal y el zumo de limón, sellar y masajear los ingredientes en el pollo. Deje reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
Añadir el jengibre, el ajo, el yogur y las especias. Cerrar la bolsa y masajear el pollo con los ingredientes. Colocar en una fuente (para evitar que gotee) y meter en el frigorífico toda la noche.
Utiliza tu parrilla de exterior o una sartén de interior y úntala con un poco de aceite. Coloque los trozos de pollo en las brochetas (separando ligeramente cada trozo para que el pollo se cocine por igual). Coloque las brochetas en la parrilla a fuego medio-alto durante unos 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta hasta que cada lado esté chamuscado y el pollo esté completamente cocinado. Se tarda entre 10 y 15 minutos.
Poner el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y cocinar hasta que estén blandas y ligeramente doradas. Unos 5 minutos.
Añadir el jengibre y el ajo, removiendo durante un minuto.
Añadir todas las especias (excepto el garam masala) y remover. Añadir el yogur, 1 cucharada cada vez, sin dejar de remover.
Añadir los tomates triturados y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, removiendo cada minuto para mezclar los ingredientes.
Añada el garam masala y pruebe la sazón de la salsa.
Añadir el pollo cocido a la salsa y remover para cubrir todos los trozos. Servir con cilantro fresco picado por encima.
NOTAS: Esta es una gran receta donde se puede marinar el pollo el día antes de que usted planea en comer esta comida.
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