El poke es una de las nuevas tendencias alimentarias más frescas, sabrosas y saludables que existen. Repleto de proteínas y ácidos grasos omega-3, ayuda a proteger tu corazón reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, disminuyendo la presión arterial y el ritmo cardíaco.
Rendimientos4 racionesTiempo de preparación30minutosTiempo de cocción40minutosTiempo total1h 10 min
¾lbatún ahicortado en cubos de 1/2 pulgada
1aguacate pequeñocortado en dados
⅔tazamangocortado en dados
¼tazasalsa de soja
¼tazazumo de mango
2cucharada dezumo fresco de lima
1cucharaditasriracha o salsa de chile (si le gusta picante, añada más)
1cucharaditade aceite de sésamo
3cebollas verdespicadas (sólo las puntas verdes)
3dientes de ajopicados
½cucharada dejengibre frescopicado
⅓cebolla blancaen rodajas finas
1cucharaditasemillas de sésamo blanco
1cucharaditasemillas de sésamo negro
jengibre para sushi encurtidoopcional para adornar
1
En un bol mediano, mezcle la salsa de soja, el zumo de mango, el zumo de lima, la salsa de chile, el aceite de sésamo, la mitad de la cebolla verde, el ajo, el jengibre y la cebolla blanca.
2
Añadir el atún y remover. Tápelo bien y métalo en el frigorífico durante 30 minutos.
3
Antes de servir, añada suavemente el aguacate y el mango. Mezclar ambas semillas de sésamo y reservar.
4
Para emplatar, divida la mezcla en 4 porciones y cubra con el resto de la cebolla verde, adorne con semillas de sésamo y coloque el jengibre encurtido al lado.
5
NOTAS: Si lo hago como comida completa, suelo servirlo sobre arroz integral o blanco, dependiendo de lo que tenga en nuestra despensa. También he utilizado sandía en lugar de mango y a la familia le encanta.
Información nutricional
4 raciones
Tamaño de la ración
Ingredientes
¾lbatún ahicortado en cubos de 1/2 pulgada
1aguacate pequeñocortado en dados
⅔tazamangocortado en dados
¼tazasalsa de soja
¼tazazumo de mango
2cucharada dezumo fresco de lima
1cucharaditasriracha o salsa de chile (si le gusta picante, añada más)
1cucharaditade aceite de sésamo
3cebollas verdespicadas (sólo las puntas verdes)
3dientes de ajopicados
½cucharada dejengibre frescopicado
⅓cebolla blancaen rodajas finas
1cucharaditasemillas de sésamo blanco
1cucharaditasemillas de sésamo negro
jengibre para sushi encurtidoopcional para adornar
Cómo llegar
1
En un bol mediano, mezcle la salsa de soja, el zumo de mango, el zumo de lima, la salsa de chile, el aceite de sésamo, la mitad de la cebolla verde, el ajo, el jengibre y la cebolla blanca.
2
Añadir el atún y remover. Tápelo bien y métalo en el frigorífico durante 30 minutos.
3
Antes de servir, añada suavemente el aguacate y el mango. Mezclar ambas semillas de sésamo y reservar.
4
Para emplatar, divida la mezcla en 4 porciones y cubra con el resto de la cebolla verde, adorne con semillas de sésamo y coloque el jengibre encurtido al lado.
5
NOTAS: Si lo hago como comida completa, suelo servirlo sobre arroz integral o blanco, dependiendo de lo que tenga en nuestra despensa. También he utilizado sandía en lugar de mango y a la familia le encanta.
https://noahhelps.org/wp-content/uploads/2019/08/Mango-Ahi-Tuna-Poke-Bowl.jpg583822Tiffany Jewellhttps://noahhelps.org/wp-content/uploads/2024/01/NOAH_Website_Logo_340.pngTiffany Jewell2019-08-28 14:53:362019-08-28 14:53:36Tazón de poke de atún ahi con mango
