Estas deliciosas fajitas de verduras mixtas están repletas de pimentón ahumado y comino, ofreciendo a tu paladar un bocado lleno de sabor. Disfrútalas con tus ingredientes favoritos, como salsa y rodajas de aguacate.
Método 1: Calienta el horno a 180C (350F). Envuelve las tortillas en papel de aluminio y mételas en el horno de 15 a 20 minutos hasta que estén bien calientes.
Método 2: Si tienes una cocina de gas, enciende una llama y con unas pinzas pon una tortilla directamente sobre la llama. Gira continuamente para tostar la tortilla uniformemente, dale la vuelta y repite por el otro lado. Unos 20 segundos por cada lado. Repetir con las tortillas restantes.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade los pimientos, las cebollas, el chile en polvo, el comino, la sal y el pimentón ahumado. Remover a menudo para que las verduras se cocinen uniformemente hasta que los pimientos empiecen a ablandarse, unos 5 minutos.
Añade los champiñones y el ajo y sigue cocinando durante otros 5-7 minutos hasta que los champiñones hayan reducido su tamaño y los pimientos se hayan ablandado pero no estén blandos. Sube el fuego el último minuto si quieres que chisporrotee de verdad. Sirve la sartén directamente a la mesa sobre un soporte apto para el calor, o presenta el relleno en un bol. Prepare fajitas cubriendo una tortilla caliente con la mezcla de verduras calientes y los ingredientes que desee.
0 porciones
1 fajita