Este tentempié es uno de los favoritos en casa, no sólo porque es rápido y fácil de preparar -perfecto para un dulce rápido- sino también porque es rico en fibra y proteínas.
En un cazo pequeño, mezclar el azúcar claro y la leche a fuego medio. Remover bien y llevar a ebullición durante 1,5 minutos. Añadir la mantequilla de cacahuete y el extracto de vainilla, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Retirar del fuego y añadir el resto de ingredientes; remover para incorporarlos.
Vierta la mezcla de avena en porciones de 1 cucharada y forme bolas. Colóquelas sobre papel encerado para que se enfríen. Una vez frías, refrigéralas hasta el momento de servir.
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