Este pudin de chocolate y chía está endulzado de forma natural, es vegano y no contiene gluten, y lo mejor es que puedes tomarlo para desayunar. ¡Así es - chocolate para el desayuno es una cosa y te estamos diciendo que ir a por ello! Repleto de nutrientes como fibra y proteínas, no te sentirás culpable ni un poquito después de terminar la última gota, incluyendo lamer la cuchara.
En un bol pequeño, añada el cacao en polvo (tamícelo primero para que no queden grumos), el sirope de arce, la canela molida, la sal y la vainilla, y bátalo todo. A continuación, añadir un poco de leche sin lactosa cada vez y batir hasta que se forme una pasta. A continuación, añada el resto de la leche sin lácteos y bata hasta obtener una pasta homogénea.
Añadir las semillas de chía y batir una vez más para mezclar. Cúbrala y métala en el frigorífico durante toda la noche, o al menos de 3 a 5 horas (hasta que adquiera la consistencia de un pudin). También puede ser útil batir la mezcla una vez que haya estado en el frigorífico durante 30-45 minutos.
Las sobras se conservan tapadas en el frigorífico durante 4-5 días, aunque es mejor tomarlas frescas. Sírvelo frío con los ingredientes que desees, como fruta, granola o nata montada de coco.
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1/2 taza