Una de mis comidas favoritas para hacer en la olla de cocción lenta es la carne asada, especialmente cuando estoy organizando una fiesta cerca de las fiestas. Como la mayor parte del trabajo se hace mágicamente en la olla de cocción lenta, todo lo que tengo que hacer es preparar los acompañamientos y la salsa.
Últimamente algunos de mis amigos y familiares están siguiendo la dieta paleo. Suelo preparar algunas guarniciones diferentes como coles de Bruselas asadas, zanahorias y mitades de patata para que todos estén contentos. Una vez que llegan tus invitados y el olor de los aromas de la cocina les recibe en la puerta... bueno digamos, ¡más vale que sea la hora de comer!
Rendimientos1 porciónTiempo de preparación30minutosTiempo de cocción7horasTiempototal7 h 30 min
4lbsasado de ternera deshuesado
2cucharadas dede aceite de oliva
1tazaagua o caldo de carne paleo free
1cebollacortada en cuartos
2zanahorias grandespeladas y cortadas en trozos grandes
1ramita de tomillosi no tiene fresco, utilice 1 cucharadita de seco
1ramita de oréganosi no tiene fresco, utilice 1 cucharadita de seco
2hojas de laurel
3dientes de ajomachacados
sal al gusto
pimienta negra al gusto
2cucharadaarrurruz
1
Dore la carne por ambos lados en una sartén grande de hierro fundido (puede utilizar cualquier sartén grande) con aceite de oliva.
2
Añada las verduras, el ajo y las hierbas a la cocción lenta y coloque la carne encima. Vierta por encima el caldo de carne o el agua y sazone con sal/pimienta.
3
Cocine la carne a fuego lento durante 420 minutoso hasta que esté hecha.
4
Después de que la carne esté cocida, vierta el caldo de la carne asada y póngala en una cacerola sobre la estufa a fuego medio-alto.
5
Añadir el arrurruz en un bol pequeño junto con 2 cucharadas de agua fría y remover.
6
Mientras bate la salsa, vierta la mezcla de arrurruz hasta que la salsa espese.
7
NOTAS: Aproximadamente a la mitad del proceso de cocción, me gusta darle la vuelta a la carne por el otro lado y colocar algunas de las verduras por encima para mantener la humedad de la carne. Córtala a tu gusto y sírvela con una guarnición de verduras paleo asadas y añade salsa por encima de la carne - ¡qué rico!
Información nutricional
0 porciones
Tamaño de la ración
Ingredientes
4lbsasado de ternera deshuesado
2cucharadas dede aceite de oliva
1tazaagua o caldo de carne paleo free
1cebollacortada en cuartos
2zanahorias grandespeladas y cortadas en trozos grandes
1ramita de tomillosi no tiene fresco, utilice 1 cucharadita de seco
1ramita de oréganosi no tiene fresco, utilice 1 cucharadita de seco
2hojas de laurel
3dientes de ajomachacados
sal al gusto
pimienta negra al gusto
2cucharadaarrurruz
Cómo llegar
1
Dore la carne por ambos lados en una sartén grande de hierro fundido (puede utilizar cualquier sartén grande) con aceite de oliva.
2
Añada las verduras, el ajo y las hierbas a la cocción lenta y coloque la carne encima. Vierta por encima el caldo de carne o el agua y sazone con sal/pimienta.
3
Cocine la carne a fuego lento durante 420 minutoso hasta que esté hecha.
4
Después de que la carne esté cocida, vierta el caldo de la carne asada y póngala en una cacerola sobre la estufa a fuego medio-alto.
5
Añadir el arrurruz en un bol pequeño junto con 2 cucharadas de agua fría y remover.
6
Mientras bate la salsa, vierta la mezcla de arrurruz hasta que la salsa espese.
7
NOTAS: Aproximadamente a la mitad del proceso de cocción, me gusta darle la vuelta a la carne por el otro lado y colocar algunas de las verduras por encima para mantener la humedad de la carne. Córtala a tu gusto y sírvela con una guarnición de verduras paleo asadas y añade salsa por encima de la carne - ¡qué rico!
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