La sémola de maíz es un producto del maíz y se considera un cereal. Baja en grasa y rica en fibra, tiene un sabor similar al maíz, a pesar de la diferencia de textura. La sémola de maíz, un alimento básico en la cocina mexicana, destaca en esta sabrosa sopa.
Rendimientos1 porciónTiempo de preparación10minutosTiempo de cocción30minutosTiempo total40 minutos
1cucharaditade aceite de oliva
1cebolla grandefinamente picada
4dientes de ajopicados
1lbzanahoriasen rodajas finas
4tallos de apioquitar las cintas y cortar en rodajas finas
1lbpechuga de pollo
28ozmaízenjuagada y escurrida
2cuartos de caldo de pollo bajo en sodiotambién puede utilizar agua
1cucharaditasalal gusto
½cucharaditapimienta negra
½cucharaditaorégano mexicanotambién puede utilizar orégano normal
1tazahojas de cilantropicado
3chiles verdesañadir más o menos según el gusto
Toppings
hojas de cilantro
rábanos cortados en rodajas finas
yogur griego natural
gajos de lima
salsa picantesu marca favorita
pimiento rojo finamente picado
cebolla blancafinamente picada
col cortada en rodajas finas
1
En una olla grande a fuego medio, añadir el ajo, las cebollas, el apio y las zanahorias y cocinar hasta que se ablanden. Remover con frecuencia para evitar que se queme el ajo. Unos 5 minutos.
2
Añadir las pechugas de pollo enteras y el maíz. Vierta el caldo o el agua. Añadir sal, pimienta y orégano. Tapar la sopa y llevar a ebullición. Luego cocine a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 20 minutos.
3
Añada el cilantro, los chiles y el agua a una licuadora y licúe hasta que esté suave, añadiendo más agua si es necesario. Retire el pollo de la sopera y déjelo enfriar. Desmenuza el pollo con dos tenedores y vuelve a añadirlo a la sopa. Añade la mezcla de cilantro y pimiento a la sopa y remueve bien, añadiendo más sal y pimienta al gusto.
Información nutricional
0 porciones
Tamaño de la ración
Ingredientes
1cucharaditade aceite de oliva
1cebolla grandefinamente picada
4dientes de ajopicados
1lbzanahoriasen rodajas finas
4tallos de apioquitar las cintas y cortar en rodajas finas
1lbpechuga de pollo
28ozmaízenjuagada y escurrida
2cuartos de caldo de pollo bajo en sodiotambién puede utilizar agua
1cucharaditasalal gusto
½cucharaditapimienta negra
½cucharaditaorégano mexicanotambién puede utilizar orégano normal
1tazahojas de cilantropicado
3chiles verdesañadir más o menos según el gusto
Toppings
hojas de cilantro
rábanos cortados en rodajas finas
yogur griego natural
gajos de lima
salsa picantesu marca favorita
pimiento rojo finamente picado
cebolla blancafinamente picada
col cortada en rodajas finas
Cómo llegar
1
En una olla grande a fuego medio, añadir el ajo, las cebollas, el apio y las zanahorias y cocinar hasta que se ablanden. Remover con frecuencia para evitar que se queme el ajo. Unos 5 minutos.
2
Añadir las pechugas de pollo enteras y el maíz. Vierta el caldo o el agua. Añadir sal, pimienta y orégano. Tapar la sopa y llevar a ebullición. Luego cocine a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 20 minutos.
3
Añada el cilantro, los chiles y el agua a una licuadora y licúe hasta que esté suave, añadiendo más agua si es necesario. Retire el pollo de la sopera y déjelo enfriar. Desmenuza el pollo con dos tenedores y vuelve a añadirlo a la sopa. Añade la mezcla de cilantro y pimiento a la sopa y remueve bien, añadiendo más sal y pimienta al gusto.
