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Espinacas y garbanzos estofados al coco por Mina Goodman, RDN | Dietista tituladaEste plato vegetariano te dará un poco de consuelo y mucho amor. Lleno de saludables sabores primaverales, su aroma atraerá a sus papilas gustativas.

Sándwiches de Jackfruit "BBQ" por Noel Ugarte, MS, RD | Dietista Registrada¿Sabías que el colesterol sólo se encuentra en los alimentos de origen animal? Cambiar a una proteína de origen vegetal una noche a la semana es una gran manera de reducir la ingesta total de colesterol.

Poshol tradicional de Ramona Farms

Ramona Farms es una granja local propiedad de Ramona y Terry Button. Ellos han ayudado a traer su tradicional frijol tepari de vuelta de la casi extinción, y ahora proporcionan los frijoles a muchos restaurantes y minoristas en todo Arizona. Para saber más sobre su legado, visite Ramona Farms, donde encontrará más recetas tradicionales y más información sobre esta granja local. Receta cortesía de Karen Button, Reimpresión con permiso de Ramona's American Indian Foods, LLC dba Ramona Farms.

Pastel de Tamal con Salchicha por Stephanie Olzinski, RDN SupervisoraSi le gusta la comida mexicana, prepare este pastel de tamal con salchicha. ¡Esta receta satisfará todos los apetitos!

Tazón de fideos soba con setasEste bol de fideos es rico en nutrientes, con setas asadas y tofu junto con fideos soba llenos de proteínas, todo ello bañado en una sabrosa salsa tamari. Este plato es ideal para preparar la comida de la semana y se puede servir frío o caliente.

Hamburguesas de garbanzosLos calurosos días de verano justifican una deliciosa receta de hamburguesa que cualquiera pueda disfrutar. Sáltate la carne y prueba estas hamburguesas de garbanzos y te prometemos que te encantarán. No sólo están llenas de sabores sabrosos, fibra y proteínas, sino que son una gran alternativa a los "Lunes sin carne" o cualquier día que elija.

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