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Coles de Bruselas asadas con calabaza y nuecesSi lo que buscas es una guarnición decadente que sea tan bonita como nutritiva, esta receta te dará todo eso y mucho más. Rico en fibra, proteínas y repleto de vitaminas y minerales, este plato no sólo es sabroso, sino también saludable.

Sopa de calabaza asada y salvia

¡La temporada de sopas acogedoras está en pleno apogeo! Entra en calor con una taza de esta sopa dulce y sabrosa de calabaza asada, manzana y salvia. Ahorra tiempo preparando esta sopa con antelación.

Lasaña de calabaza sin fideosLa calabaza es una de las mejores partes del otoño. La calabaza butternut, que entra en temporada en otoño, puede esperar pacientemente en la encimera de la cocina hasta que tenga unos minutos para preparar esta increíble lasaña saludable. El uso de la calabaza en lugar de fideos le da toda la deliciosa textura y la sensación de fideos sin todas las calorías y carbohidratos adicionales. Recomiendo el uso de un espiralizador o mandolina para obtener sus rebanadas de calabaza bonita y delgada para que se cocinan a la ternura adecuada. Sólo tengo una familia de 4, así que me encanta hacer esta lasaña, y dividir las sobras en recipientes sellados para tener almuerzos preparados para la semana.

Sopa de calabaza y manzanaEn el momento en que huelo el otoño en el aire - sí que es posible, me dirijo a la tienda de comestibles e ir directamente a la calabaza y agarrar unos pocos para hacer mi sopa favorita de otoño. Esta receta va muy bien con una ensalada y pechuga de pollo a la plancha o sola con un trozo de pan crujiente. En cualquier caso, te hará entrar en calor y te contagiará el espíritu otoñal.

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