¿Sabías que la judía Cannellini es una fuente de nutrientes? Es rica en fibra, proteínas y una gran fuente de micronutrientes como la vitamina C, el ácido fólico y el magnesio.
Rendimientos1 porciónTiempo de preparación5minutosTiempo de cocción25minutosTiempo total30 minutos
½cucharadade aceite de oliva
4dientes de ajopicados
15oz3 latas de judías cannellinisin sal añadida
2tazascaldo de verduras bajo en sodio
1cucharaditaromero seco
½cucharaditatomillo seco
1pizcade pimienta roja trituradao al gusto
pimienta negra recién molidaal gusto
1
En una batidora o robot de cocina, haga puré una lata de judías cannellini y su líquido. Escurre las otras dos latas de alubias y resérvalas.
2
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada el ajo y sofríalo hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
3
Añadir a la olla el puré de alubias, las alubias escurridas sin puré, el caldo, el romero, el tomillo, la pimienta roja molida y la pimienta negra. Remover para mezclar.
4
Tapar la olla, subir el fuego a medio-alto y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, reducir el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Servir con pan crujiente.
5
NOTA: Adaptación de la receta de Beth Moncel.
Información nutricional
0 porciones
Tamaño de la ración
Ingredientes
½cucharadade aceite de oliva
4dientes de ajopicados
15oz3 latas de judías cannellinisin sal añadida
2tazascaldo de verduras bajo en sodio
1cucharaditaromero seco
½cucharaditatomillo seco
1pizcade pimienta roja trituradao al gusto
pimienta negra recién molidaal gusto
Cómo llegar
1
En una batidora o robot de cocina, haga puré una lata de judías cannellini y su líquido. Escurre las otras dos latas de alubias y resérvalas.
2
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada el ajo y sofríalo hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
3
Añadir a la olla el puré de alubias, las alubias escurridas sin puré, el caldo, el romero, el tomillo, la pimienta roja molida y la pimienta negra. Remover para mezclar.
4
Tapar la olla, subir el fuego a medio-alto y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, reducir el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Servir con pan crujiente.
https://noahhelps.org/wp-content/uploads/2022/01/Rosemary-and-Garlic-White-Bean-Soup-2022.jpg563850Tiffany Jewellhttps://noahhelps.org/wp-content/uploads/2026/03/NOAH_LOGO_.pngTiffany Jewell5 de enero de 2022, 13:32:5317/06/2025 15:01:19Sopa de alubias blancas con romero y ajo
