Pastel de tamal con salchicha

Precalentar el horno a 400ºF.

Sacar la salchicha italiana de la tripa y partirla en trozos pequeños. Se puede precocinar o no, según se desee.

Pique el pimiento y escurra y enjuague el maíz enlatado.

Comience a reunir los ingredientes en una fuente para hornear (de cualquier tamaño). Coloca en capas la salchicha, el queso rallado, el maíz y los pimientos. Espolvorea uniformemente el condimento cajún por encima.

Prepare la mezcla de pan de maíz según las instrucciones del paquete. Si lo desea, puede añadir salsa picante a la mezcla. A continuación, vierta uniformemente la masa de pan de maíz por encima (puede que no la cubra por completo si utiliza una fuente de horno más grande).

Cocinar durante 25-30 25 minutos o hasta que la salchicha alcance una temperatura interna de 160 °F.

Adorne con cilantro, una cucharada de crema agria descremada y disfrute caliente.