Ligero y fresco, no hay nada como un cuenco de ceviche como comida ligera. Opte por la vía tradicional y deje que los cítricos "cuezan" las gambas, o utilice gambas precocinadas para aquellos que sean un poco más precavidos con la seguridad alimentaria. En cualquier caso, obtendrá una comida completa repleta de proteínas, fibra y grasas saludables, junto con algunos nutrientes sorprendentes como la vitamina C, que puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel y estimular la producción de colágeno.
Coloca las gambas, la cebolla roja, el jalapeño, el pepino, los tomates, el cilantro y el aguacate en un bol.
Mezcle el zumo de lima, limón y naranja. Vierta sobre la mezcla de gambas. Añada sal al gusto. Revuelva suavemente para cubrir.
Cubre el ceviche y refrigéralo durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas.
Si piensa refrigerar el ceviche durante más de 30 minutos, omita el aguacate y añádalo justo antes de servir.
Servir frío con chips de tortilla si se desea.
Coloque las gambas, el zumo de lima y el zumo de limón en un bol. Cubra y refrigere durante al menos 20 minutos, o hasta que los camarones se vuelvan rosados y opacos. Si las gambas son más grandes, tardarán más.
Añada la cebolla roja, el jalapeño, el pepino, los tomates, el cilantro, el aguacate, el zumo de naranja y la sal a la mezcla de gambas. Revuelva para combinar.
Cubre el ceviche y refrigéralo durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas. Si va a refrigerar el ceviche durante más de 30 minutos, omita el aguacate y añádalo justo antes de servir.
Servir frío con chips de tortilla si se desea.
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