Utilizar una olla de cocción lenta puede ahorrar tiempo y limpieza. Haz una tanda grande de esta carne de pollo para tacos para tu hambriento equipo, o para que puedas dividir y congelar porciones para usar más tarde. Todo lo que necesitas hacer es calentar tu tortilla y añadir tus ingredientes favoritos como cilantro, rodajas de aguacate, tomates, cebolla roja y cubrir con una cucharada de crema agria ligera o incluso yogur griego natural.
En su olla de cocción lenta, mezcle la salsa, el jugo de limón, el condimento para tacos y el cilantro.
Salpimienta el pollo al gusto y mézclalo con la salsa. Tapa y cocina a fuego alto durante cuatro horas o a fuego bajo durante siete u ocho horas.
Retira el pollo, desmenúzalo con dos tenedores y vuelve a ponerlo en la olla de cocción lenta y remueve.
Congele las sobras en una bolsa hermética hasta seis meses.
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