Ensalada de frutas de verano
Esta no es una macedonia cualquiera. Una mezcla de frutas frescas, ricas en antioxidantes, acompañadas de granola crujiente, queso feta y un toque final de miel y lima.
Corta todas las frutas en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande. Enrolla las hojas de albahaca, córtalas en tiras y añádelas al bol.
Mezcle el zumo de lima, la albahaca y la miel en un bol pequeño. Rociar sobre el bol más grande de fruta mezclada e incorporar suavemente.
Para emplatar, poner 1 taza de fruta mezclada en un bol pequeño y cubrir con una cucharada de queso feta desmenuzado y una cucharada de granola y servir a temperatura ambiente.
NOTA: Para obtener más proteínas y fibra, añada una cucharadita de semillas de chía.
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Ingredientes
Cómo llegar
Corta todas las frutas en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande. Enrolla las hojas de albahaca, córtalas en tiras y añádelas al bol.
Mezcle el zumo de lima, la albahaca y la miel en un bol pequeño. Rociar sobre el bol más grande de fruta mezclada e incorporar suavemente.
Para emplatar, poner 1 taza de fruta mezclada en un bol pequeño y cubrir con una cucharada de queso feta desmenuzado y una cucharada de granola y servir a temperatura ambiente.
NOTA: Para obtener más proteínas y fibra, añada una cucharadita de semillas de chía.
