Ensalada tabulé
Este plato libanés es brillante con sabores de primavera, fresco con hierbas de hoja y llenador con cada bocado saludable.
½ taza trigo bulgurpuede sustituirse por: quinoa y/o cuscús
3 manojos grandes de perejil frescoquitar los tallos y picar finamente
½ manojo de menta frescaquitar los tallos y picar finamente
1 pimiento rojo medianosin semillas y finamente picado
1 pimiento amarillo medianosin semillas y finamente picado
1 pepino medianofinamente picado
½ cebolla rojapelada y finamente picada
2 dientes de ajopicados
1 limón grandemás rodajas para decorar
⅓ taza aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
1
Añadir el trigo bulgur cocido a un bol. Añadir el aceite de oliva y el zumo de limón a otro bol y batir hasta que estén bien mezclados. Verter la mezcla en el trigo bulgur, remover y reservar.
2
Pique los pepinos, los pimientos, las cebollas rojas, el ajo, el perejil y la menta muy finos y añada los ingredientes a un bol. Sazonar con sal y pimienta.
3
Añadir el bulgur a los ingredientes picados y mezclar.
4
Refrigera durante 30 minutos para que se enfríen y se mezclen los sabores y sirve con tu proteína favorita y unos gajos de limón extra.
Información nutricional
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Tamaño de la ración
Ingredientes
½ taza trigo bulgurpuede sustituirse por: quinoa y/o cuscús
3 manojos grandes de perejil frescoquitar los tallos y picar finamente
½ manojo de menta frescaquitar los tallos y picar finamente
1 pimiento rojo medianosin semillas y finamente picado
1 pimiento amarillo medianosin semillas y finamente picado
1 pepino medianofinamente picado
½ cebolla rojapelada y finamente picada
2 dientes de ajopicados
1 limón grandemás rodajas para decorar
⅓ taza aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
