Revuelto de tofu para el desayuno
Este revuelto de tofu es un clásico desayuno vegano cardiosaludable repleto de nutrientes y toneladas de sabor. Esta comida completa es una gran manera de empezar el día.
2 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita de sal
¾ cucharadita cúrcuma
¼ cucharadita ajo en polvo
1 cucharada de de aceite de oliva
1 ½ tazas champiñones laminados
1 pimiento rojocortado en dados
½ cebolla amarillaen dados
2 dientes de ajopicados
454 g bloque de tofu semiduro
2 tazas frijoles negros enlatadosescurridos y enjuagados
1
Añadir todos los ingredientes de la mezcla de especias en un bol y remover para mezclar.
2
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las setas, el pimiento, la cebolla y el ajo y saltea durante unos 8 minutos hasta que todo empiece a dorarse.
3
Añade los bloques de tofu y deshazlos con la cuchara hasta obtener una textura de revuelto con muchos trozos. Añade la mezcla de especias y las judías negras. Calienta durante otros 5-8 minutos hasta que esté caliente.
4
Servir caliente con una tostada de pan integral.
Ingredientes
2 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita de sal
¾ cucharadita cúrcuma
¼ cucharadita ajo en polvo
1 cucharada de de aceite de oliva
1 ½ tazas champiñones laminados
1 pimiento rojocortado en dados
½ cebolla amarillaen dados
2 dientes de ajopicados
454 g bloque de tofu semiduro
2 tazas frijoles negros enlatadosescurridos y enjuagados
