Esta cremosa sopa de tortellini está llena de sabor y se prepara en sólo 30 minutos.
Calentar una olla grande a fuego medio-alto.
Añadir el pavo picado, las cebollas y el ajo a la olla y rehogar hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas, unos 5 minutos. Escurra el exceso de grasa.
Añada el caldo de pollo, los tomates triturados y la pasta de tomate. Bata hasta que la pasta de tomate esté totalmente incorporada.
Llevar a ebullición, sazonar con sal y cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Añada la col rizada, los tortellini y la nata espesa.
Cocer a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que la col rizada esté marchita y la pasta tierna.
Servir con queso parmesano, hojas de albahaca fresca y hojuelas de pimiento rojo si se desea.
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