Este sabroso plato vegetariano es fácil de hacer y es una receta ideal para preparar la comida. La textura del tofu frito y las verduras frescas lo convierten en una opción de comida satisfactoria.
Rendimientos4 racionesTiempo de preparación15minutosTiempo de cocción35minutosTiempo total50 minutos
1paquete de tofu extra firme
1cucharada dede aceite vegetal
2tazasramilletes de brécol congelados o frescos
2tazastirabequescongelados o frescos
8ozcastañas de agua en conservaescurridas
¼tazasalsa de soja baja en sodio
3cucharadas deajo picado en aceite de oliva
1cucharada deaceite de sésamo
½cucharaditapimiento rojo en escamas
2tazasfideos soba cocidossiga las instrucciones del paquete
1cucharada desemillas de sésamo negro
1
Corta el tofu en 4 ó 5 trozos largos, colócalos sobre una toalla o papel de cocina, añade otra toalla encima y una tabla de cortar sobre ella. Presione suavemente pero con firmeza para eliminar el agua del tofu o coloque algunos objetos pesados encima de la tabla de cortar y deje reposar durante 15 minutos.
2
Saltear las verduras en una sartén grande con aceite de sésamo y ajo durante unos 5 minutos a fuego medio.
3
Añada la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo y remueva. Tape la sartén durante 10 minutosremoviendo cada dos minutos.
4
En una sartén aparte, saltear el tofu prensado en una pequeña cantidad en aceite vegetal a fuego medio. Cocine por cada lado unos 5 minutos.
5
Servir el tofu y las verduras sobre los fideos soba, cubrir con semillas de sésamo.
Información nutricional
4 raciones
Tamaño de la ración
Ingredientes
1paquete de tofu extra firme
1cucharada dede aceite vegetal
2tazasramilletes de brécol congelados o frescos
2tazastirabequescongelados o frescos
8ozcastañas de agua en conservaescurridas
¼tazasalsa de soja baja en sodio
3cucharadas deajo picado en aceite de oliva
1cucharada deaceite de sésamo
½cucharaditapimiento rojo en escamas
2tazasfideos soba cocidossiga las instrucciones del paquete
1cucharada desemillas de sésamo negro
Cómo llegar
1
Corta el tofu en 4 ó 5 trozos largos, colócalos sobre una toalla o papel de cocina, añade otra toalla encima y una tabla de cortar sobre ella. Presione suavemente pero con firmeza para eliminar el agua del tofu o coloque algunos objetos pesados encima de la tabla de cortar y deje reposar durante 15 minutos.
2
Saltear las verduras en una sartén grande con aceite de sésamo y ajo durante unos 5 minutos a fuego medio.
3
Añada la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo y remueva. Tape la sartén durante 10 minutosremoviendo cada dos minutos.
4
En una sartén aparte, saltear el tofu prensado en una pequeña cantidad en aceite vegetal a fuego medio. Cocine por cada lado unos 5 minutos.
5
Servir el tofu y las verduras sobre los fideos soba, cubrir con semillas de sésamo.
https://noahhelps.org/wp-content/uploads/2020/08/Tofu-Stir-Fry_Aug2020.jpg544880Tiffany Jewellhttps://noahhelps.org/wp-content/uploads/2024/01/NOAH_Website_Logo_340.pngTiffany Jewell2020-08-04 13:16:562025-06-17 15:10:16Salteado de verduras y tofu
