Salteado de verduras y tofu

Salteado de verduras y tofu

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Este sabroso plato vegetariano es fácil de hacer y es una receta ideal para preparar la comida. La textura del tofu frito y las verduras frescas lo convierten en una opción de comida satisfactoria.

Rendimientos4 raciones
Tiempo de preparación15minutosTiempo de cocción35minutosTiempo total50 minutos
1 paquete de tofu extra firme
1 cucharada de de aceite vegetal
 2 tazas de brócoli congelado o fresco
2 tazas tirabequescongelados o frescos
8 oz castañas de agua en conservaescurridas
¼ taza salsa de soja
 3 cucharadas de ajo picado
1 cucharada de aceite de sésamo
½ cucharadita pimiento rojo en escamas
2 tazas fideos soba cocidossiga las instrucciones del paquete
1

Corta el tofu en 4 o 5 trozos largos, colócalos sobre un paño o papel de cocina, pon otro paño encima y, a continuación, coloca una tabla de cortar sobre este. Presiona el tofu con suavidad pero con firmeza para eliminar el agua, o bien coloca algunos objetos pesados sobre la tabla de cortar y déjalo reposar durante 15 minutos.

2

Saltear las verduras en una sartén grande con aceite de sésamo y ajo durante unos 5 minutos a fuego medio.

3

Añade la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo, y remueve. Tapa la sartén durante unos 10 minutos, removiendo cada dos minutos.

4

En una sartén aparte, saltear el tofu prensado en una pequeña cantidad en aceite vegetal a fuego medio. Cocine por cada lado unos 5 minutos.

5

Sirve el tofu y las verduras sobre fideos soba.

 

Ingredientes

1 paquete de tofu extra firme
1 cucharada de de aceite vegetal
 2 tazas de brócoli congelado o fresco
2 tazas tirabequescongelados o frescos
8 oz castañas de agua en conservaescurridas
¼ taza salsa de soja
 3 cucharadas de ajo picado
1 cucharada de aceite de sésamo
½ cucharadita pimiento rojo en escamas
2 tazas fideos soba cocidossiga las instrucciones del paquete
Salteado de verduras y tofu
IngredientesInstrucciones