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Hablemos de patatas

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Por Taylor Hoeg, MS, RDN | Nutricionista Dietista Registrada

Las patatas son el ingrediente estrella de una gran variedad de platos. Algunos de ellos son las patatas fritas, el puré de patatas, las patatas asadas, la ensalada de patatas, las tortitas de patata, los gajos de patata y los ñoquis. Los platos con patatas se sirven en celebraciones, reuniones familiares y días festivos. Si usted es como yo, las patatas pueden traerle nostalgia. Cuando pienso en patatas, pienso en las cálidas noches de verano, esperando junto a la parrilla a que se hagan las patatas asadas. Pienso en varias acciones de gracias, y en el debate que mi familia siempre ha tenido sobre el puré de patatas frente a las patatas batidas. Pienso en mi fiesta de graduación del instituto y en la felicidad que sentí comiendo la ensalada de patatas con queso azul de mi madre. Para muchos otros y para mí, las patatas nos traen alegría y están ligadas a los recuerdos. Pero como dietista, he visto de primera mano cómo las patatas, como muchos otros alimentos, se juzgan mal. Si las patatas son un alimento tan común, ¿por qué a menudo se las malinterpreta? Para responder a esta pregunta, primero hay que saber qué es una patata.

¿Qué es una patata?

A menudo me preguntan: ¿qué es una patata? ¿Es una verdura? ¿Es un carbohidrato? Bueno, la respuesta corta es ambas cosas.

Una hortaliza se define como "una planta generalmente herbácea (como la col, la judía o la patata) cultivada por una parte comestible que suele consumirse como parte de una comida".

Un carbohidrato se define como "un tipo de macronutriente que se encuentra en muchos alimentos y bebidas. La mayoría de los carbohidratos se encuentran de forma natural en alimentos de origen vegetal, como los cereales".

Las patatas encajan en ambas categorías. Las patatas se consideran una hortaliza de raíz tuberosa, lo que significa que una patata es la raíz gruesa de la solanum tuberosum o planta de la patata. El tubérculo sirve a la planta de la patata para almacenar hidratos de carbono y nutrientes. Por eso la patata tiene un alto contenido en hidratos de carbono y otros micronutrientes.

¿Qué hay en una patata?

Las patatas contienen fibra soluble e insoluble. La fibra soluble se ha relacionado con la reducción del colesterol y la glucosa en sangre. La fibra insoluble es voluminosa y se desplaza por el sistema digestivo, ayudando a mantener un tránsito intestinal regular y a prevenir el estreñimiento.

Las patatas tienen un alto contenido en vitamina C. Se trata de una vitamina hidrosoluble con diversos beneficios para la salud. La vitamina C es un antioxidante y desempeña un papel importante en la prevención de ciertos tipos de cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la disminución de la inflamación. Además, la vitamina C desempeña un papel importante en el sistema inmunitario, la cicatrización de heridas y la absorción del hierro de la dieta. Las patatas también tienen un alto contenido en potasio. Se trata de un mineral necesario para casi todas las funciones corporales. Por nombrar sólo algunas, el potasio es necesario para el funcionamiento de los riñones, el corazón, los músculos y los nervios.

¿Son poco saludables las patatas?

Para la mayoría de las personas, las patatas pueden formar parte de una dieta sana y equilibrada. Como ya se ha dicho, las patatas contienen una serie de nutrientes relacionados con la salud.

PERO, las patatas se relacionan a menudo con las fuentes de grasas saturadas con las que se preparan o se cubren. Las patatas se fríen a menudo para crear patatas fritas, se cocinan con mantequilla o se cubren con queso, mantequilla, nata agria y beicon. Aunque la grasa es una parte saludable de la dieta, las cantidades elevadas de grasa saturada pueden estar relacionadas con el colesterol elevado y aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas. Dicho esto, las patatas en sí no son malsanas. Así que, ¡ponte creativo! Busque una variedad de métodos de cocción y aderezos para sus patatas.

¿Dónde se encuentran las patatas?

Para los que vivimos en Arizona, las patatas de piel roja y las russet están de temporada de abril a julio. No pierdas de vista estas pat atas en tu mercado local.

Por lo demás, se puede encontrar una gran variedad de patatas en la mayoría de las tiendas de comestibles. Las patatas se cultivan en casi todos los estados de Estados Unidos. Por lo tanto, no escasean.

Ideas de recetas con patatas

Patatas y verduras asadas al horno

Estas patatas pueden disfrutarse en el desayuno, la comida y la cena. También están deliciosas como sobras.

6 raciones

Duración: 1 hora, 10 minutos

Ingredientes:

  • 4-6 patatas russet medianas, cortadas en dados (aproximadamente ½")
  • 1 calabacín mediano, cortado en dados (aproximadamente ½")
  • 1 pimiento rojo grande cortado en dados (aproximadamente ½ pulgada)
  • 1 amarillo grande, cortado en dados (aproximadamente ½")
  • ½ cebolla roja grande, cortada en dados (aproximadamente ½")
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Combinar los productos (patatas, pimientos, calabacín, cebolla, ajo) en un bol grande, con aceite de oliva y condimentos, y combinar.
  3. Colocar los productos en una bandeja para hornear.
  4. Meter en el horno durante 45-60 minutos (o hasta que los productos estén tiernos), removiendo a los 30 minutos.
  5. ¡Que aproveche!

Ensalada de patatas con queso azul

12 raciones

Duración: 45 minutos

Ingredientes:

Ensalada de patata

  • 3 lbs. de patatas rojas, cortadas en dados (aproximadamente ½")
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3/4 de cebolla blanca grande, cortada en dados
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Aderezo de queso azul

  • 1/2 taza de yogur griego natural
  • 1/4 de taza de mayonesa (puede ser baja en grasa)
  • 5 oz de queso azul
  • 2 cucharadas de nata agria
  • 1 ½ cucharada de rábano picante
  • Pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 450 grados F.
  2. En un bol grande, mezcle las patatas, 3 cucharadas de aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.
  3. Coloque las patatas en una sola capa en una bandeja para hornear y métalas en el horno durante 35 minutos o hasta que estén tiernas.
  4. Mientras tanto, en una sartén grande ponga 1 cucharada de aceite de oliva y las cebollas a fuego medio-bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Después de 30 minutos, añada el vinagre balsámico. Continúe cocinando durante 1-2 minutos, o hasta que el vinagre se evapore.
  5. Aliño: En un tazón pequeño, mezcle el yogur griego, la mayonesa, el queso azul, la crema agria, el rábano picante y la pimienta.
  6. Por último, mezcle las patatas, las cebollas y el aliño.
  7. ¡Que aproveche!

¿Tiene preguntas sobre su dieta? Concierte hoy mismo una cita con un dietista titulado de NOAH para que le ayude a iniciar su viaje hacia la salud.

Dietas tradicionales

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Por Jason Pawloski, RDN | Dietista titulado

No existe una única dieta o estilo de alimentación que funcione para todos. Para muchos, algo importante a la hora de comer sano es respetar algunas de las tradiciones de su educación o historia familiar.

Esto puede significar preparar comidas comunes que su familia y sus antepasados solían comer. Para otros, puede significar encontrar formas nuevas y creativas de incorporar algunos de los alimentos básicos a sus opciones de comida actuales de una forma nueva, aunque sólo sea un ingrediente cada vez.

En lugar de centrarnos demasiado en la diferencia entre las dietas tradicionales, centrémonos más en las similitudes que se encuentran en muchos de estos modelos dietéticos diferentes.

Uno de los principales grupos que ilustran y nos ayudan a apreciar este tema es la organización sin ánimo de lucro Oldways Cultural Food Traditions.

Poner en práctica dietas tradicionales puede ser una forma estupenda de realizar cambios saludables cuando uno está intentando mejorar su salud. Las dietas tradicionales pueden ser un buen modelo a seguir, tanto si se trata de resolver problemas de salud actuales como de prevenir otros más adelante.

Características comunes de las distintas dietas tradicionales/patrimoniales

  • Centrarse más en los alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, cereales, etc.) e incluir una variedad de diferentes grupos de alimentos (proteínas magras, incluyendo pescado y marisco, y legumbres).
  • Diferentes especias y hierbas
  • Diferentes tipos de arroz y judías
  • Alimentos de origen local, poco o nada procesados

Dietas tradicionales/patrimoniales - Alimentos básicos comunes

  • Dieta de la herencia africana: verduras de hoja verde, tubérculos, boniatos y cereales integrales.
  • Dieta de herencia asiática - pescado/marisco, alimentos de soja, frutos secos/cacahuetes, verduras
  • Dieta latinoamericana - judías, maíz, chiles
  • Dieta mediterránea: la que se consume en los países ribereños del Mediterráneo.
    • Las investigaciones demuestran que la Dieta Mediterránea está relacionada con un menor riesgo de padecer Alzheimer y Parkinson.
  • Nativos americanos - judías, maíz, calabaza, patatas, tomates, chiles, cacao
  • La dieta nórdica: pescado, cereales integrales, frutas y bayas, legumbres (judías y guisantes).

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Cómo maximizar su apetito

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Por Maggie Hensley, RD | Dietista titulada

El apetito, como el cuerpo, es complicado y puede verse afectado por una gran variedad de factores. Es inevitable que se produzcan fluctuaciones en el apetito debido a afecciones médicas crónicas, enfermedades, problemas de salud mental y ciertos medicamentos. Incluso cuando tenemos poco o ningún apetito, es crucial dar a nuestro cuerpo la energía y la nutrición que necesita. Para los episodios de inapetencia de corta duración, aquí tienes algunos consejos creativos que te pueden interesar.

Aroma Una forma poco convencional de aumentar el apetito es a través de la nariz. A menudo, los olores fragantes pueden recordar a nuestro cuerpo que hace tiempo que no comemos. Hacer palomitas, hornear galletas o incluso encender velas aromáticas puede ayudar.

Líquidos - Cuando la falta de apetito hace que sea difícil siquiera pensar en comer algo, los líquidos suelen ser la mejor opción. Son más fáciles de consumir, se toleran mejor y no parece que nos estemos forzando a comer. Además, los batidos de proteínas o de frutas suelen ser fáciles de preparar y se pueden tomar sobre la marcha.

Reduzca sus comidas - Las comidas más pequeñas y frecuentes funcionan de forma similar. Si te abruma la idea de una comida copiosa, tomar de 4 a 6 tentempiés rápidos y fáciles de comer (barritas de cereales o proteínas, frutos secos, una pieza de fruta) puede ser un objetivo más realista.

Disfrute de una comida con alguien - Si es posible, coma con otras personas. Tendemos a comer más cuando nos reunimos con amigos o familiares.

Consuma alimentos que le gusten - Centrarse en los alimentos preferidos es otra buena opción a corto plazo. Comer un alimento favorito puede ser una buena red de seguridad hasta que el apetito vuelva a la normalidad y se pueda reintroducir más variedad. Esto puede ser especialmente útil en momentos de duelo, depresión y otros momentos de mucho estrés. Comer algo siempre es mejor que no comer nada.

Incorpore opciones más calóricas - Si le preocupa la pérdida de peso involuntaria, céntrese en incorporar calorías y proteínas a las comidas/meriendas que ya se consumen. Por ejemplo, cocina con mantequilla, utiliza leche entera en lugar de desnatada o añade un poco de proteína en polvo sin sabor a las sopas.

Escucha a tu cuerpo - Por último, las dos estrategias que más recomiendo son comer con constancia y volver a conectar con nuestras propias señales de hambre. Comer de forma constante ayuda a nuestro cuerpo a sentirse seguro (que podemos confiar en que le daremos lo que necesita cuando lo necesita) y mantiene nuestro metabolismo estable. Es más fácil decirlo que hacerlo, ya que nuestras señales de hambre suelen ser sutiles. En nuestra cultura de horarios apretados, compromisos sociales y muchas distracciones, es demasiado fácil perder de vista las señales que nos indican que tenemos hambre. Esto suele llevarnos a comer cuando sentimos tanta hambre que comemos en exceso.

Si la inapetencia persiste durante mucho tiempo, consulte a su proveedor de NOAH. Ellos pueden remitirle a uno de los dietistas diplomados de NOAH, expertos residentes en ciencias de la nutrición y que están convenientemente ubicados en todas las clínicas NOAH.  

La fibra y su salud colorrectal

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Por Stephanie Olzinski, MS, RDN |Supervisora de nutrición

La fibra es un nutriente importante. Pero por qué es importante y qué podemos comer para obtener más fibra son preguntas habituales.

En pocas palabras, la fibra nos ayuda a mantenernos 'regulares' yendo al baño con más frecuencia. Y eso es bueno. Cuando somos regulares, las heces pasan menos tiempo en el intestino grueso. Esto significa que hay menos posibilidades de que se acumulen bacterias nocivas o carcinógenos (sustancias capaces de provocar cáncer). En un estudio, la Asociación Médica Americana descubrió que cuando 1.500 pacientes con cáncer colorrectal en fase inicial empezaron a comer más alimentos ricos en fibra, ¡se redujo su riesgo de morir de cáncer colorrectal en un 20%!

Buenas fuentes de fibra

  • Judías
  • Lentejas
  • Avena o copos de avena
  • Nueces
  • Semillas
  • Frutas y verduras
  • Cereales integrales o productos integrales como el pan y la pasta de trigo

Un buen consejo para determinar qué alimentos son una buena fuente de fibra es leer la etiqueta de información nutricional de los productos. Coge un paquete de pan en tu casa o la próxima vez que estés en el supermercado - si la línea para la fibra dice que una porción contiene al menos tres gramos de fibra por porción, entonces es una buena fuente de fibra. También puedes buscar que el primer ingrediente sea 100% trigo integral. 

Ingesta diaria de fibra

Las recomendaciones de fibra son diferentes para cada persona dependiendo de la edad y de cualquier otra condición médica. En general, se recomienda ingerir más de 20 gramos de fibra al día. Empiece intentando añadir una sola fuente de fibra adicional al día, por ejemplo, tomando copos de avena en el desayuno o una ración más grande de verduras en la cena. Un enfoque gradual no sólo facilita la adaptación a los nuevos hábitos alimentarios con el paso del tiempo, sino que la introducción lenta de fibra en la dieta evita la hinchazón y los calambres que a veces se asocian con el aumento de la ingesta de fibra.

Empieza tus nuevos hábitos alimenticios con estas sabrosas recetas ricas en fibra:

Pozole Verde con Pollo

Pozole Verde con Pollo - Una Buena Fuente de Fibra

La sémola de maíz es un producto del maíz y se considera un cereal. Baja en grasa y rica en fibra, tiene un sabor similar al del maíz, aunque su textura es muy diferente. La sémola de maíz, un alimento básico en la cocina mexicana, destaca en esta sabrosa sopa. La hemos llevado a otro nivel utilizando pollo en lugar de la tradicional paletilla de cerdo. Además, añade las verduras para un beneficio nutricional añadido y esta abundante sopa será un placer para la multitud en cualquier mesa.

Ensalada de verano de judías negras y arroz

Ensalada de verano de judías negras y arroz - Buena fuente de fibra

Esta ensalada fría es perfecta para un cálido día de primavera. Está repleta de proteínas, tiene un alto contenido en fibra y deliciosos sabores que harán vibrar tus papilas gustativas. Prepare este plato con antelación y manténgalo refrigerado hasta el momento de servir. Haz que esta receta sea aún más rica en fibra eligiendo arroz integral en lugar de blanco.

Batido Avo-Mango

Avo Mango Smoothie - Buena fuente de fibra

Los sabores brillantes del mango y la cremosidad del aguacate y el plátano combinan a la perfección. Además, este batido aporta unos beneficios increíbles para la salud que lo convierten en una delicia para cualquiera.

Beber mucha agua

Hablando de ayudar a que las cosas se muevan a través de su tracto digestivo, es extremadamente importante beber más agua una vez que comience a aumentar su consumo de fibra. El estreñimiento puede ser un efecto secundario no deseado de consumir fibra sin estar suficientemente hidratado. La mayoría de las personas necesitan un mínimo de 64 onzas de agua al día. Puede utilizar el mismo método gradual y empezar bebiendo un vaso o una botella de agua más cada día. También puede ser divertido comprarte una botella de agua especial o programar un recordatorio en el teléfono para acordarte de beber unos sorbos más de agua a lo largo del día.

Aunque hacer sólo un par de ajustes en su dieta puede influir en su salud colorrectal (y general); hay muchos otros factores como la edad, los antecedentes familiares... que contribuyen a su riesgo de cáncer colorrectal. El siguiente paso después de la prevención es la detección. Si tiene 50 años o más y corre un riesgo medio de padecer cáncer colorrectal, los proveedores de NOAH le recomiendan que empiece ya a hacerse revisiones periódicas. Podría salvarle el pellejo.

10 ideas brillantes para perder peso

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Por Kahti Paydar, RDN | Dietista titulada

¿Tiene ganas de perder peso? ¿Siente que su propósito de Año Nuevo de perder peso ha empezado tarde? Lo crea o no, ¡aún está a tiempo de alcanzar sus objetivos de salud! Realice cambios pequeños, graduales y realistas que se irán acumulando para crear un futuro más saludable. Empiece hoy mismo revisando estas estrategias que le ayudarán a controlar su peso:

1. Piensa en "elegir bien", no en "hacer dieta".

En lugar de intentar pasar hambre, elige alimentos que te permitan saciarte con menos calorías. Se trata de alimentos que:

  • Procesado mínimo
  • Alto contenido en fibra
  • Bajo en grasa y azúcar

Por ejemplo, frutas, verduras, cereales integrales cocidos como cebada, avena, trigo sarraceno, bulgur (trigo partido), quinoa, mijo, arroz salvaje y arroz integral, y legumbres para las proteínas. Elija siempre opciones más magras, como carne blanca de pechuga de ave (sin piel), lomo de cerdo, carne de vacuno magra (asado y filete de ojo de bife, filete de solomillo, asado y filete de ternera, asado y filete de ternera y filete de solomillo), legumbres y marisco. Prepare estos alimentos con poca grasa añadida.

2. No te saltes el desayuno.

Empezar el día con un desayuno rico en fibra y bajo en grasas le ayudará a consumir menos calorías el resto del día. ¡No se salte nunca el desayuno!

3. Come sólo cuando tengas hambre.

Evite comer para relajarse, curar el aburrimiento o superar la depresión. Son emociones que desencadenan el deseo de comer. En su lugar, piensa en mejores formas de distraerte, calmarte, reconfortarte y nutrirte sin recurrir a la comida. Da un paseo o llama a un amigo.

4. Merienda para mejorar tu salud.

  • Pica sólo cuando tengas hambre.
  • En lugar de tentempiés envasados, piensa "fuera de la bolsa" y disfruta de frutas y verduras frescas con salsas bajas en grasa o yogur ligero sin grasa. Las patatas asadas, los boniatos y la avena también son buenos tentempiés.

5. Limite el azúcar y el almidón refinado.

  • Limite la cantidad de alimentos que consuma que contengan azúcares añadidos.
  • Limite los alimentos con almidón refinado, hechos con harina y bajos en fibra. En su lugar, llénate con opciones ricas en fibra, como maíz, patatas, boniatos, habas, guisantes, judías secas y cereales integrales.

 6. Utiliza menos grasa al cocinar.

  • Prepare los alimentos utilizando métodos de cocción con menos grasa, como hornear las carnes en una rejilla, asarlas a la parrilla. Asar a la parrilla, al horno o al vapor en lugar de freír.
  • Elimine las grasas "extra". Elimine las grasas visibles de las carnes. Enjuagar la carne picada cocida. Retire la piel de las aves.

7. Sé un comprador inteligente.

  • Evite ir de compras cuando esté cansado o hambriento, ya que es más probable que se vaya con compras impulsivas innecesarias.
  • Llene los carros de la compra 2/3 partes con alimentos integrales en lugar de alimentos precocinados. Por ejemplo, lácteos sin grasa, fruta, cereales integrales, verdura, marisco, pollo y carnes magras.
  • Pase la mayor parte del tiempo en la sección de frutas y verduras de la tienda. Compre mucha fruta y verdura. Intente consumir entre 8 y 10 raciones de fruta y verdura al día.
  • Siga estos consejos de conservación para conservar los productos frescos durante más tiempo.

8. Sé un poco aventurero.

  • Atrévase y amplíe su abanico de opciones alimentarias saludables.
  • Compre un libro de cocina baja en grasas que le ayude a modificar los platos favoritos tradicionales ricos en grasas y a introducir platos rápidos y saludables.

9. Ten cuidado cuando comas fuera.

  • Cuando comas fuera, elige sopa y ensalada o platos más pequeños y bajos en grasa.
  • Pida las salsas y los aliños aparte.
  • Si las raciones son grandes, llévate la mitad a casa.

10. Intenta que el ejercicio sea divertido.

  • Realice varias actividades aeróbicas que le resulten agradables, como una clase de aeróbic, caminar, montar en bicicleta, nadar, correr, senderismo, tenis, softball, etc.
  • Haga ejercicio aeróbico al menos una hora al día, cinco o seis días a la semana.
  • Incluya el levantamiento de pesas, también conocido como entrenamiento de resistencia, de tres a cuatro veces por semana.
  • Celebre su esfuerzo determinando el número de calorías en tu entrenamiento.

Primeros pasos en la planificación y preparación de comidas

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Por Mina Goodman, dietista titulada

Si quieres seguir una dieta más sana o comer menos, ¡el cambio es posible! Según la Dra. Susan Czajkowski, experta en cambio de comportamiento de los Institutos Nacionales de la Salud, existen décadas de investigación que demuestran que ciertas estrategias pueden facilitar el cambio de hábitos. A continuación, te daré algunos consejos que me gustan para planificar y preparar las comidas.

Volver a lo básico

Si aún no has oído hablar de MiPlato, es una forma sencilla de empezar a planificar las comidas. La idea es que, idealmente, la mitad del plato de las comidas y los tentempiés esté lleno de fruta y verdura, y la otra mitad se reparta entre proteínas (idealmente magras, es decir, con menos grasa) y carbohidratos o almidones (idealmente ricos en fibra, es decir, verduras con almidón, cereales integrales o más fruta). Esto también puede ayudarte a elegir recetas y listas de la compra, y a evaluar tu despensa y frigorífico para asegurarte de que la mitad de tus ingredientes son frutas y verduras.

Lleva la cuenta

Ya sea con papel y lápiz, documentos del ordenador, notas del teléfono o una aplicación, intenta llevar una lista de aperitivos, recetas o combinaciones de comidas que os gusten a ti y a tu familia. La idea es que puedas crear un ciclo de recetas o artículos para tu lista de la compra a los que puedas volver cada semana en lugar de empezar de cero cada vez.

Crear un sistema

El mejor sistema es el que funcione para ti, pero aquí tienes algunas ideas para empezar. Hay muchas formas de planificar tus comidas y tentempiés, como buscar en Internet planes de comidas prefabricados de fuentes acreditadas, como la Asociación Americana del Corazón, la Asociación Americana de la Diabetes o un gobierno local o sitio educativo que termine en .org, .gov o .edu. También puedes buscar estrategias de planificación y preparación de comidas en buscadores de vídeos como YouTube.

  1. Haz una lista. Recopila una lista de recetas de libros de cocina, páginas web o anota los nombres de las que te sepas de memoria. Puedes buscar palabras clave como saludable para el corazón, vegetariana, baja en carbohidratos o baja en grasas.
  2. Elige tus recetas. Decide cuántas recetas quieres cocinar cada semana o cada mes y, a continuación, reserva una cantidad de tiempo realista. Puedes empezar con una receta a la semana y duplicarla para que te sobren algunas comidas. O si ya cocinas, intenta reservar tiempo extra para hacer algunas comidas adicionales. Todo dependerá de tus horarios y preferencias.
  3. Hacer la compra. Haz una lista de la compra, ya sea en papel o en formato digital. A mí me gusta utilizar la aplicación Google Keep, ya que es gratuita y puedes acceder a ella desde el ordenador o el móvil. En una aplicación como esta, puedo crear la lista, compartirla con otros y hacer que otros puedan editar la lista en tiempo real, y lo que más me gusta es que puedes copiar y pegar ingredientes de una página web directamente en una lista, lo que hace que todo el proceso sea rápido y fácil.
  4. Hazte comentarios. Yo empecé a hacerlo hace poco y me ha servido para recordar cómo me ha ido la semana. Mantengo una hoja de cálculo Excel (de nuevo, esto se puede hacer de cualquier manera que te resulte fácil) donde registro las recetas que preparé cada semana y luego una sección de notas con lo que salió bien y lo que fue un reto. Por ejemplo, si estoy intentando cocinar varias recetas el domingo para evitar cocinar durante la semana, puede que me dé cuenta de que no tengo suficiente espacio en el horno, en la cocina o en los platos para hornear para hacerlo todo. O puede que me dé cuenta de que la receta es demasiado abundante o insuficiente. Estas notas pueden ayudarme a no volver a cometer los mismos errores.

Independientemente de por dónde decida empezar, sepa que no existe una forma correcta de planificar o preparar las comidas. Empezar siempre es lo correcto. Si está interesado, obtenga más información sobre nuestros servicios de nutrición o concierte una cita hoy mismo.