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Una fiambrera para los más quisquillosos

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Desde los aperitivos caseros hasta los eventos formales de etiqueta, pasando por todo tipo de restaurantes, encontrará tablas de embutidos en el menú. Estos surtidos de alimentos cuidadosamente seleccionados permiten disfrutar de pequeños trozos de muchas cosas en lugar de porciones del tamaño de una comida de una cosa específica. Y lo que es mejor, no tenemos que comer lo que no nos gusta. ¡Bingo! Este tipo de comida es perfecta para los más quisquillosos, especialmente los niños.

Preparar el almuerzo perfecto a las 6 de la mañana mientras intentas que tus hijos (e incluso tú mismo) salgan por la puerta puede ser todo un reto. Lo peor es encontrar el mismo almuerzo perfectamente empaquetado sin tocar al final del día porque "a partir de ahora, a su hijo ya no le gusta _________" (inserte el artículo aquí).

Con los niños quisquillosos y las alergias alimentarias, la mantequilla de cacahuete y la mermelada tradicionales ya no sirven. La próxima vez que prepare el almuerzo para el colegio, combínelo con opciones inspiradas en la charcutería. Aunque lleguen a casa dos o tres platos, puede estar seguro de que su hijo ha comido algo durante el día.

Elija uno de cada columna para un almuerzo equilibrado:

FrutasVerdurasProteínaLácteosGranos
UvasPalitos de zanahoriaCecina de vacaQueso en tirasGalletas integrales
Rodajas de manzanaGuisantesPechuga de pollo en dadosYogurPretzels
Melón en cubosFloretes de brécolEdamameLonchas o dados de quesoPalomitas de maíz
Pasas o arándanos secosPalitos de jícamaAlmendrasSalsa ranchera a base de yogur o crema agriaCereales secos (bajos en azúcar)
BayasEdamameTofuRequesónGofre integral para tostadora
Plátanos en rodajasPimientos en rodajasRodajas de huevo duroQueso crema bajo en grasasPatatas fritas de pita

Cómo hacer la maleta

Si quieres una opción sencilla y desechable, llena bolsas tamaño bocadillo o sándwich con ingredientes secos y vasos desechables de dos onzas con salsas y otros ingredientes que puedan gotear o derramarse. Mételo todo en una bolsa de papel para el almuerzo y evita tener que fregar los platos.

Los recipientes reutilizables para el almuerzo tienen el tamaño perfecto: basta con rellenarlos con forros para magdalenas desechables o reutilizables para crear vasos individuales para cada comida. O prueba con recipientes pequeños de dos onzas que vienen con tapa. Los recipientes reutilizables son fáciles de encontrar y no te costarán un dineral, sobre todo si quieres tirar a la basura los que llevan dos semanas escondidos en el fondo de la mochila.

Para los artículos que necesitan mantenerse fríos, una botella de agua congelada es una opción perfecta y permite disfrutar de una bebida helada a la hora de comer.

¿Busca más ideas para mejorar las opciones de almuerzo de su hijo? El equipo de dietistas titulados de NOAH está a su disposición para ofrecerle sugerencias creativas. Concierte una cita hoy mismo.

Ideas para almorzar en 5 minutos - Fácil y nutritivo

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Por Alexander Clabourne, RDN | Dietista titulado

¿Alguna vez has tenido problemas para encontrar algo sano para comer en el trabajo o no has tenido tiempo suficiente para preparar la comida? No busques más, con estos sencillos almuerzos que puedes preparar en cinco minutos o menos. Comer sano no tiene por qué ser una tarea compleja. Es muy sencillo incorporar alimentos ricos en nutrientes a tus comidas sin perder tiempo. Comer sano no siempre tiene que incluir elegir frutas y verduras frescas y hacer comidas desde cero todo el tiempo. Los alimentos congelados, enlatados y deshidratados son prácticos y aportan los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita. Echa un vistazo a estas ideas de comidas rápidas.  

Fiambrera Bento

  • Ensalada de atún o pollo: Combine una lata de 2,5 onzas o un paquete de su elección con 1 cucharada de mayonesa y las especias que prefiera. A mí me gusta usar pimentón, pimienta negra y eneldo seco. Si no te gusta ninguno de estos ingredientes, prueba con 1 taza de yogur griego, yogur de soja o requesón bajo en grasas. 
  • Frutos secos o semillas: ¼ de taza o un puñado pequeño a elegir. Algunas buenas opciones son anacardos, cacahuetes, nueces, almendras, pistachos, pipas de girasol o pipas de calabaza.
  • Fruta: ¼ taza de fruta deshidratada o ½ taza de fruta en conserva. Elija la que más le guste. Si elige fruta enlatada o en taza, intente elegir variedades envasadas en zumo y no en almíbar.
  • Verduras: 1 taza de cualquier variedad. Las opciones rápidas incluyen zanahorias pequeñas, guisantes, pimientos pequeños y palitos de apio.
  • Galletas integrales: 4-6 galletas.

Ensalada asiática de pollo

  • Arroz integral o arroz salvaje: 1 taza de arroz instantáneo, listo en 60-90 segundos en el microondas.
  • Pollo: 3 onzas de pollo desmenuzado o enlatado listo para comer. Para veganos o vegetarianos utilice 3 onzas de tofu o ½ taza de frijoles enlatados (de cualquier tipo). Si quieres más proteína vegetal, añade un puñado de edamame.
  • Kit de ensalada: 1 taza de un kit de ensalada asiática.
  • Aliño: 2 cucharadas de aliño de sésamo tostado o sésamo y jengibre.

Lunch Wrap

  • Proteínas: 3 onzas de pollo o cerdo desmenuzado listo para comer o 3-4 lonchas de jamón o pavo reducido en sodio. Para veganos y vegetarianos prueba el seitán.
  • Verduras: 1 taza de una bolsa de ensalada de col.
  • Envoltorio integral: 1 pita, wrap o tortilla.
  • Condimentos: 1 cucharada de mayonesa baja en grasa o mostaza.

Tazón proteínico de cereales

  • Proteínas: Una lata o paquete de 2,5 onzas de pollo o atún.
  • Grano: 1 bolsa de mezcla instantánea de arroz y lentejas lista en 60-90 segundos o la mezcla de granos que prefiera.
  • Verdura: ½ bolsa de verduras congeladas para microondas. Cualquier tipo es bueno. Intenta encontrar variedades sin salsas ni quesos añadidos.
  • Condimento: 2 cucharadas de alioli de chipotle o ajo.

Para más información y preguntas sobre nutrición, concierte hoy mismo una cita con un dietista titulado de NOAH.